3 cách làm nộm gà xé phay ngon nhất ĐÃI KHÁCH hoặc cho mâm cơm gia đình

Nộm, trong phương ngữ miền Nam gọi là gỏi, là tên gọi chung cho các món rau trộn chua ngọt trong ẩm thực Việt Nam. Có rất nhiều cách làm nộm gà xé phay, hôm nay PasGo sẽ chia sẻ cho bạn 3 công thức mới nhất, nộm gà chua ngọt chuẩn vị nhất nhân dịp có khách ghé nhà chơi hoặc thay đổi bữa ăn cho cả gia đình nhé.

Để nộm gà được ngon hơn, đẹp mắt hơn thì ngoài các bước luộc gà thông dụng PasGo chia sẻ với chị em bí quyết giúp luộc gà vàng ươm, da giòn ghi điểm trong mắt mẹ chồng TẠI ĐÂY

1. Cách làm nộm gà xé phay trái dứa (trái thơm)

(ảnh minh họa)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 má đùi gà ta 
  
• 1 trái dứa (trái thơm)
  
• Hành phi
  
• Cần tây, rau răm
  
• Trái tắc, ớt, tỏi, gia vị

Cách chế biến nộm gà xé phay trái dứa

Bước 1: Sơ chế thịt gà

- Gà mua về rửa với nước rượu trắng sau đó rửa lại sạch. Bắc nồi nước lên bếp cho gà vào luộc cùng vài lát gừng, ½ thìa muối, đảo gà để gà chín đều.

- Sau khi sôi được 5p, vặn lửa nhỏ khoảng 10p, tiếp theo đó tắt bếp và đậy vung ủ trong nồi tầm 5 - 10 phút rồi mới vớt ra, để nguội xong xé nhỏ miếng gà cho vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế trái dứa (trái thơm) 

- Dứa mua nguyên trái còn vỏ, đặt nằm ngang thái bỏ ¼ quả dứa theo chiều từ cuống đến cuối quả dứa, sau đó lấy con dao nhỏ cắt bỏ nhân bên trong sao cho ruột dứa không bị nát.

- Phần nhân sau khi đã lấy ra cắt nhỏ thành miếng vừa ăn.

Bước 3: Sốt trộn nộm gà xé phay trái dứa

• 2 thìa đường
• 2 thìa nước cốt tắc
• 2 thìa nước mắm
• 1 thìa giấm

Trộn đều các gia vị theo tỉ lệ trên, sau đó cho tỏi và ớt xay trộn cùng đến khi sánh mịn. 

Bước 4: Trộn nộm gà trái dứa

Bạn cho thịt gà đã xé và phần quả dứa đã cắt vào trong tô thêm 2 thìa nước sốt trộn đều.

Thêm cần tây, rau răm thái nhỏ, hành phi và rưới thêm nước sốt đến khi vừa miệng.

Cho phần nộm gà trái dứa hay gỏi gà trái thơm đã trộn vào trong vỏ của quả dứa ở bước 2, thêm vài nhánh cần tây trang trí lên trên, vậy là bạn đã có một món ăn vừa ngon lại đẹp mắt như ăn nhà hàng.

>> Xem thêm: 7 cách làm nước ép dứa ngon, không khé cổ chỉ trong 10 phút

2. Cách làm nộm gà xé phay dưa chuột, cà rốt

(ảnh minh họa)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• ½ con gà
  
• 2 quả dưa chuột
  
• 1 củ cà rốt
  
• vừng rang
  
• giấm gạo
  
• rau răm, ớt, chanh, gia vị

Cách chế biến nộm gà xé phay dưa chuột, cà rốt

Bước 1: Sơ chế thịt gà

- Rửa gà với nước muối loãng sau đó rửa lại sạch. Đun nước sôi thì cho gà vào luộc cùng vài lát gừng, ½ thìa muối.

- Đảo gà để gà chín đều trong khoảng 15p, sau đó tắt bếp đậy nắp để thịt gà trong nồi tầm 5 - 10 phút mới vớt ra, để nguội rồi xé nhỏ miếng gà cho vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế dưa chuột, cà rốt

• Dưa chuột rửa sạch với muối, bổ đôi ra thái sợi, lưu ý không lấy phần ruột 
• Cà rốt rửa sạch, thái sợi, có thể trần qua với nước nóng hoặc không cũng được
• Cho dưa chuột và cà rốt đã thái sợi vào tô, trộn đều với 1 thìa giấm ăn, 1 thìa đường để muối chua dưa chuột cà rốt

Bước 3: Nước sốt trộn nộm gà xé phay dưa chuột, cà rốt

• 1,5 thìa đường
  
• 1 thìa mắm
• 1 thìa xì dầu
• 2 thìa nước cốt chanh
  
• 1 ít tiêu

Trộn đều các gia vị với nhau, cho thêm tỏi băm, ớt băm

Bước 4: Trộn nộm gà xé phay dưa chuột, cà rốt

Cho phần thịt đã xé vào tô. Dưa chuột, cà rốt vớt ra bỏ nước, thêm rau răm thái nhỏ vào tô, cho nước sốt vào từ từ, sau khi nêm nếm vừa miệng thì cho ra đĩa thêm vừng vào rắc lên trên mặt. Như vậy bạn đã có một đĩa gỏi gà dưa chuột, cà rốt giòn rụm, dân dã lại vô cùng ngon và dễ làm.

>> Xem thêm: Mách bạn cách làm nộm sứa dưa chuột giòn ngon như ngoài hàng

3. Cách làm nộm gà xé phay hành tây, rau răm

(ảnh minh họa)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt gà 1kg
  
• 1,5 củ hành tây, 300g giá đỗ
  
• rau răm, ớt, chanh, gia vị khác

Cách chế biến nộm gà xé phay hành tây, rau răm

Bước 1: Sơ chế thịt gà

- Rửa gà với nước muối loãng sau đó rửa sạch lại.

- Đun nước sôi lăn tăn thì cho gà vào luộc cùng vài lát gừng, ½ thìa muối, nửa củ hành tây, đảo gà để gà chín đều, canh chỉnh thời gian để gà không chín quá.

- Luộc đến khi nước sôi thì tắt bếp nhưng vẫn đậy nắp để thịt gà trong nồi tầm 5 - 10 phút rồi mới vớt ra, để nguội đến khi ráo nước thì xé nhỏ ra.

Bước 2: Sơ chế hành tây và các nguyên liệu khác

• Cắt nhỏ hành tây sau đó ngâm với nước đá.
• Ngâm khoảng 10p vớt ra bát trộn đều cùng 1 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh để hành hết cay mà còn giòn, giảm vị hăng
• Giá đỗ trần qua với nước sôi
• Rau răm rửa sạch thái nhỏ
• Tỏi, ớt băm nhuyễn

Bước 3: Sốt nộm gà xé phay hành tây

• 3 thìa nước mắm
  
• 2 thìa đường
  
• 2 thìa nước cốt chanh

Cho lần lượt các gia vị vào theo tỷ lệ, sau đó thêm tỏi ớt vào trộn đều, có thể thêm tiêu nếu bạn thích

Bước 4: Trộn nộm gà hành tây

Cho phần thịt gà đã xé ra tô trộn đều với 1 thìa sốt nộm gà. Hành tây vớt ra bỏ phần nước đi. Cho hành tây, giá đỗ, rau răm vào tô trộn đều các nguyên liệu vào với nhau, cho nước sốt vào từ từ, nêm nếm cho vừa khẩu vị rồi trình bày ra đĩa mời gia đình thưởng thức gỏi gà chua ngọt, thơm ngon của hành, dai mềm của gà xé.

Như vậy bạn đã có 3 cách làm nộm gà xé phay (gỏi gà xé phay) dễ ăn, ngon ngất ngây thay đổi khẩu vị cho gia đình, xứng đáng được chồng thích, mẹ chồng khen.

>> Xem thêm: 15 cách làm gỏi gà ngon hấp dẫn - Hướng dẫn dễ dàng cho người mới

Nếu bạn thấy bài viết hữu ích hãy giúp PasGo Team chia sẻ cho bạn bè, người thân mình cùng làm và thưởng thức nhé.

---------------------------

Có thể bạn sẽ quan tâm:

  >> Những Quán chay ngon Hà Nội phù hợp nhất cho mùa Vu Lan báo hiếu

  >> Top những nhà hàng món Việt tại Thành phố Hồ Chí Minh

  >> Top những nhà hàng Thái tại Hà Nội