Hôm nay, Hãy để chúng tôi chia sẻ đến với các bạn những thông tin chi tiết về cách làm lẩu gà lá é Đà Lạt tại nhà ngon như ngoài nhà hàng nhé.
1. Cách làm lẩu gà lá é với các nguyên liệu cần
- Thịt gà 1 kg.
- Lá é 300 gr.
- Măng tươi 300 gr.
- Nấm bào ngư 300 gr.
- Ớt 50 gr.
- Sả 5 cây.
- Tỏi 2 củ.
- Hành tím 2 củ.
- Hạt nêm 8 thìa.
- Nước mắm 3 thìa.
- Đường phèn 5 thìa.
- Đường trắng 3 thìa.
- Muối 1 thìa cà phê.
- Tiêu 1 thìa cà phê.
- Dầu ăn 2 thìa.
- Dụng cụ: Dao, thớt, thìa, đĩa, rổ, đũa, nồi nấu, bếp gas hoặc bếp từ hoặc bếp hồng ngoại, ….
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà bạn đem rửa sạch sau đó chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn để vào bát tô.
Bỏ gốc lá é, nhặt bỏ bớt lá dập và đọt già, rửa sạch, để ráo nước.
Măng tươi mua về cắt lát thành miếng nhỏ rồi luộc 5 - 6 lần không đậy nắp để loại bỏ hết chất độc trong măng.
Rửa sạch nấm bào ngư, ngâm qua nước muối 10 phút để khử mùi, sau đó để ráo rồi xé thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Nguyên liệu khác: Giã nhuyễn 15 gr ớt xiêm xanh, 1 nắm lá é (khoảng 5 - 6 nhánh), 2 nhánh sả cắt lát, 2 củ hành tím đập dập, 2 củ tỏi đập dập, 3 thìa hạt nêm, 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu.
- Bước 2: Chuẩn bị ướp thịt gà
Trong bát tô đựng gà bạn cho tất cả các nguyên liệu khác vào đảo đều và ướp ít nhất 30 phút cho thịt gà ngấm gia vị.
- Bước 3: Nấu nước lẩu gà lá é trong cách làm lẩu gà lá é
Cho vào nồi 2 thìa dầu ăn, đợi dầu nóng thì đổ hết thịt gà vào xào săn. Sau đó, cho vào 2 lít nước lọc chờ cho nước sôi bạn cho thêm 300 gr măng đã luộc + 3 nhánh sả cắt khúc đập dập rồi bạn chờ cho đến khi sôi hãy vớt bỏ bọt nếu có. Hạ nhỏ lửa hầm gà thêm 15 - 30 phút cho thịt gà mềm và nước lẩu sẽ được ngọt hơn.
- Bước 4: Thưởng thức
>> Xem thêm:
Cách làm món lẩu gà nấm ngon, đúng chuẩn nhà hàng.
Hướng dẫn cách làm lẩu cá tầm măng chua cực dễ.
Tiếp theo, Mở lửa lớn cho nước sôi lại rồi cho nấm bào ngư xé nhỏ vào. Nêm nếm với 5 thìa hạt nêm và 5 thìa đường phèn cho nước lẩu thêm đậm đà và ngọt thanh. Cuối cùng cho vào 100 gr lá é cắt nhỏ cùng 15 gr ớt xiêm xanh đập dập, chờ nước lẩu gà lá é sôi lại rồi đem ra thưởng thức ngay món lẩu gà này nhé.
Trên đây là cách làm lẩu gà lá é cực hấp dẫn. Cảm ơn các bạn đã theo dõi.
Siêu thị điện máy HC
