Nổi tiếng nhất và cũng có thể coi là đặc trưng tiêu biểu cho nền văn hóa ẩm thực Ý chính là mỳ Ý Spaghetti. Món mì Ý hay còn gọi là spaghetti là món ăn ngon và phổ biến, dùng kèm với hỗn hợp sốt cà chua và thịt bò bằm có nguồn gốc từ Italia. Italia nổi tiếng với những câu chuyện tình yêu lãng mạn, ngọt ngào và mỳ Spaghetti cũng chính là món ăn không thể thiếu trong con đường dẫn đến tình yêu.
Cách làm mỳ ý spaghetti tại nhà ngon chuẩn vị
Cách làm mì Ý spaghetti với sốt cà chua bò băm thơm ngon hấp dẫn, đây là món ăn bổ dưỡng và nhiều năng lượng và có công thức chế biến cũng vô cùng đơn giản. Mỳ Ý là một trong những món ăn phương Tây có thể dễ dàng chế biến tại nhà. Cùng tìm hiểu cách làm mì spaghetti đúng chuẩn vị Ý nhé.
Nguyên liệu:
Phần nguyên liệu làm sốt cà chua
+ Cà chua chín: 1kg
+ Húng quế: 1 mớ
+ Tỏi: 3 củ
+ Hành tím: 3 củ
+ Tiêu hạt: 1 muỗng
+ Dầu olive: 50ml
Phần nguyên liệu để làm mì Ý:
+ Mì Ý: 400gr
+ Thịt bò fillet: 300gr
+ Sốt cà chua: 800gr
+ Tỏi: 2 củ
+ Muối, đường, hạt nêm, tiêu xay, mật ong, nước tương và dầu olive.
Sơ chế nguyên liệu
- Cà chua cắt bỏ phần cuống, rửa sạch và đem để ráo.- Húng quế lặt sạch và rửa thật kỹ với nước sạch, để ráo. Sau đó đem cắt nhỏ, để riêng.
- Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, để ráo rồi đem đập dập, xắt nhỏ và để riêng từng loại.- Tiêu hạt cho vào cối đem đập dập vừa ăn, để riêng.
- Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi cho vào máy xay để xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng dao để bằm thịt bò ra cũng được, chú ý bằm nhuyễn. Ướp thịt bò đã bằm nhuyễn với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng cafe tỏi băm, 1 muỗng mật ong và 1 muỗng dầu olive. Tất cả trộn đều và để trong 30 phút cho thịt thấm gia vị.
Cách làm
Bước 1: Làm sốt cà chua
- Bật bếp, đun sôi một nồi nước sôi để trụng sơ cà chua. Khi nước sôi già thì cho cà chua đã rửa sạch vào trụng khoảng 1 phút thì tắt bếp, vớt cà chua ra, để ráo.
- Khi cà chua bớt nóng, có thể cầm tay được thì bạn dùng dao cắt đôi trái cà chua rồi lột bỏ vỏ và tách bỏ hạt. Sau đó cho cà chua vào máy xay sinh tố, cho thêm một chút xíu nước vào rồi xay nát, sao cho hỗn hợp sánh và sệt là được.
- Bật bếp, để lửa vừa, chờ cho chảo nóng thì cho 1 muỗng tỏi băm và 1 muỗng hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Khi thấy hành tỏi vàng và dậy mùi thơm thì cho hỗn hợp cà chua xay nát vào nấu trong khoảng 20 phút. Đảo đều tay cho cà chua không bị cháy và khi chuyển thành màu đỏ sậm thì bạn cho gia vị vào. Nêm gia vị theo tỉ lệ như sau: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng cafe tiêu đập dập, 3 muỗng húng quế xắt nhỏ và 2 muỗng dầu olive vào, đảo đều, nấu thêm khoảng 10 phút thi nhấc xuống, để nguội.
Bước 2: Luộc mì Spaghetti
Tiếp theo cho nồi có 1 lít nước lên đun sôi. Cho thêm 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng dầu ăn vào. Khi nước sôi già thì cho sợi mì Spaghetti khô vào, đậy nắp, luộc mì trong khoảng 8 – 10 phút cho cọng mì chín mềm. Bạn dùng tay bấm vào cọng mì, nếu thấy còn hơi cứng thì tiếp tục luộc thêm, còn nếu mì đã chín mềm thì vớt ra, cho vào thau nước đun sôi để nguội. Cách này giúp sợi mì dai, giòn mà không bị dính chùm với nhau. Sau đó, vớt mì ra, để ráo.Khi mì đã ráo nước, cho 2 muỗng dầu olive vào mì rồi trộn đều, sao cho sợi mì thấm dầu bóng và đẹp.
Bước 3: Tiến hành làm
Bạn cho chảo chống dính lên bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 3 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Khi dầu nóng già thì cho 2 muỗng tỏi băm nhỏ, 2 muỗng hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành tỏi dậy mùi thơm thì cho thịt bò bằm vào xào, đảo đều tay cho thịt bò bằm rời ra, không bị dính thành tảng với nhau.
Bạn cho sốt cà chua đã làm lúc nãy vào, đảo đều. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.Cho mì Spaghetti đã trộn dầu olive vào đĩa, rưới nước sốt cà chua thịt bò bằm lên trên, rắc thêm chút xíu tiêu xay lên và cho vài nhánh húng chó lên để trang trí. Nếu thích, bạn có thể trang trí thêm vài lát cà chua xắt khoanh cùng vài lá xà lách lên trên đĩa để ăn kèm. Mì Ý Spaghetti sốt cà chua thịt bò bằm ăn kèm với tương ớt nếu thích, món này ăn nóng sẽ rất ngon.
Món mì Spaghetti vô cùng thơm ngon chuẩn vị Ý bạn có thể dễ dàng làm tại nhà cho gia đình thưởng thức. Ẩm thực thế giới có những hương vị khá độc đáo, bạn đam mê về nghề đầu bếp, bạn muốn nấu những món ăn ngon đúng chuẩn hương vị đặc trưng, bạn có thể tự học trên mạng xã hội, nhưng chắc chắn rằng bạn khó có thể làm nên những món ăn đúng hương vị của chúng, lựa chọn những khoá học đầu bếp bạn sẽ nắm bắt được những bí quyết tạo nên hương vị của từng món ăn. Ezcooking với những khoá học nấu ăn từ cơ bản đến chuyên nghiệp sẽ giúp bạn trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp với những món ăn ngon chuẩn vị. Bạn còn chần chừ gì mà không đăng ký ngay khoá học nấu ăn tại Ezcooking.
Liên hệ với Ezcooking để được tư vấn về các khoá học hiện nay.
----------------------------------------------------------
Trụ sở: tầng 5 - 142 Lê Duẩn, Hà Nội
Hotline: 091.556.5858 - 094.868.5732
Website: http://iiervietnam.edu.vn/
