Sốt Thái chua cay, với hương vị đặc trưng kết hợp giữa cay, chua và ngọt, là một phần nước sốt tuyệt vời. Sốt này thích hợp cho nhiều món ăn, từ thịt bò, gà đến hải sản, vì nó làm tôn lên hương vị mà không quá cay mắt.Cách làm sốt Thái chua cay rất đa dạng, có nhiều công thức khác nhau để bạn thử nghiệm.
Tuy nhiên, hầu hết các nguyên liệu cần thiết đều dễ dàng tìm thấy và sẵn có trong bếp hàng ngày, làm cho việc chuẩn bị món sốt này trở nên đơn giản.
Cùng Phi Chất Phác vào bếp học ngay cách làm sốt thái chua cay qua bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm sốt thái chua cay
- 4 tép tỏi
- 4 củ hành tím
- 3 quả ớt tươi
- 1 muỗng canh ớt bột
- Một quả me
- Dầu ăn
- 2 muỗng tương ớt
- 3 quả tắc
- 4 muỗng canh nước mắm
- 5 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh muối tôm
Sơ chế nguyên liệu làm sốt thái
- Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi và hành tím.
- Lấy phần nước cốt từ tắc, loại bỏ hạt.
- Ớt tươi có thể thái lát nhỏ hoặc băm nhuyễn, tuỳ theo sở thích của bạn.
- Cho quả me vào một chén nước nhỏ, bóp nhẹ để me nở ra, sau đó lọc lấy phần nước cốt me.
Bước 1: Trong một cái tô, hòa 5 muỗng đường, 4 muỗng nước mắm, 5 muỗng nước lọc, 2 muỗng tương ớt, 1.5 muỗng nước cốt me, 1 muỗng muối tôm, 3 quả tắc, và 1 muỗng ớt bột. Khi đã trộn đều, hãy nếm và điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị của bạn.
Bước 2: Đặt một nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, và đun ở lửa vừa. Khi dầu nóng, thêm hành tỏi đã băm và phi thơm.
Bước 3: Sau khi hành tỏi đã thơm, đổ hỗn hợp sốt vào nồi, đun với lửa vừa. Khi nước sốt bắt đầu sôi, thêm ớt tươi và điều chỉnh độ cay theo khẩu vị của bạn.
Bước 4: Khi nước sốt đã sệt lại, tắt bếp để nguội. Sau đó, đổ nước sốt vào chai hoặc lọ thủy tinh.
Một số lưu ý quan trọng khi sử dụng sốt thái chua cay
Cách sử dụng nước sốt thái chua cay
- Dùng sốt thái chua cay như một nước sốt trong các món gỏi, trộn như tôm sốt thái hoặc chân gà sốt thái, để tạo ra hương vị độc đáo và hấp dẫn.
- Sử dụng sốt thái chua cay làm nước chấm cho các món như gà nướng, cua rang, để thêm điểm nhấn và vị cay đặc trưng.
- Có thể sử dụng nước sốt thái để ướp đồ nướng như cá, tôm, thịt bò, để tạo ra một lớp vị đặc biệt và thơm ngon cho món ăn.
Cách bảo quản sốt thái chua cay
- Để bảo quản sốt thái chua cay, nên sử dụng lọ thủy tinh hoặc hủ thực phẩm đảm bảo vệ sinh.
- Lưu trữ sốt thái chua cay trong tủ lạnh để giữ cho nó luôn tươi ngon và tránh tác động của nhiệt độ môi trường.
Hạn sử dụng của sốt thái chua cay
- Nếu bạn bảo quản sốt thái chua cay đúng cách, nó có thể được sử dụng trong vòng 1 tháng mà không mất đi chất lượng và vị ngon.
- Tuy nhiên, sau 1 tháng, có thể sốt sẽ bắt đầu mất đi một chút vị cay và tươi ngon, nhưng vẫn an toàn để sử dụng nếu không có dấu hiệu biến đổi màu sắc hoặc mùi kháng khuẩn.
Lời kết
Chỉ với 5 bước đơn giản này, bạn đã biết cách làm nước sốt thái chua cay tại nhà, tận hưởng hương vị đặc biệt của món ăn thơm ngon này trong không gian riêng tại bếp của mình. Chúc các bạn thực hiện thành công!
Đừng quên theo dõi Phi Chất Phác để học thêm các công thức nấu ăn ngon nhé!
