Du lịch Hội An từ lâu đã thu hút du khách với những di tích cổ xưa, phong cảnh hữu tình, thơ mộng, và thêm cả những đặc sản nức tiếng. Ẩm thực đường phố Hội An mang đậm nét truyền thống với vô vàn các món ăn lạ miệng. Nếu đã từng một lần đặt chân đến đây và thưởng thức những món ăn ngon ấy, chắc chắn bạn sẽ không bao giờ quên hương vị hấp dẫn của nó.
1. Cao lầu Hội An – Ẩm thực đường phố Hội An nổi tiếng
.jpg)
Cái tên đầu tiên khi nhắc đến ẩm thực đường phố Hội An chắc chắn phải là món cao lầu. Đây được xem là một niềm tự hào của văn hóa ẩm thực Hội An. Món ăn này có nguồn gốc từ Trung Hoa, qua thời gian được người dân nơi đây biến tấu trở thành món đặc sản riêng của vùng đất này. Thoạt nhìn nó trông như sợi mỳ nhưng nếu quan sát kỹ sẽ thấy sợi cao lầu có màu vàng sáng bởi bột trộn với củi tro tạo thành một hương vị đặc biệt.
Cao lầu thường được phục vụ kèm cùng thịt heo, tôm, xá xíu, rau sống, bánh tráng,… và chan thêm nước dùng. Nước dùng tuy ít nhưng rất đậm vị và đây chính là “linh hồn” của món ăn này. Khi ăn thì bạn chỉ cần trộn tất cả lại với nhau, cũng có thể cho thêm ớt tùy sở thích.
2. Mỳ Quảng – Ẩm thực đường phố Hội An đặc trưng
Mỳ Quảng là một món ăn đặc trưng của Hội An nói riêng và của người Quảng Nam nói chung. Một món ăn giản dị, mộc mạc nhưng không kém phần tinh tế, dần dà trở thành cái tên được nhiều người biết đến và tìm về thưởng thức mỗi khi có dịp.
Sợi mỳ quảng được làm từ gạo, có màu trắng đục, dai và mềm. Mùi thơm sợi mỳ hòa quyện cùng nước dùng beo béo, đâm đà và phần nhân cực hấp dẫn từ thịt, tôm, trứng và đậu phộng rang, rau sống, bánh tráng nướng,… vô cùng hoàn hảo.
Khác với những nơi khác, mỳ Quảng Hội An có sợi mỳ to hơn và topping cũng đa dạng dạng. Bên cạnh mỳ quảng truyền thống còn có các loại mỳ bò, mỳ gà, mỳ ếch,… Khi ăn, hãy ăn kèm với một quả ớt sừng để đúng điệu nhất nhé!
3. Cơm gà Hội An
Đây là một món ăn không quá xa lạ nhưng đủ để làm vạn người mê. Dù giờ ở đâu cũng bán món cơm gà nhưng cơm gà Hội An lại mang một hương vị cực kỳ khó quên. Có nhiều lý do để tạo ra sự khác biệt này, từ thịt gà ta được xé phay dai dai, thơm ngào ngạt cho đến phần cơm được nấu với nước luộc gà dậy mùi, vàng ươm.
Một đĩa cơm gà Hội An, ngoài cơm và thịt gà thì còn có nộm và rau, dùng kèm với nước dùng ngọt thanh. Ăn cơm gà phải kèm theo tương ớt, hoặc có thể thêm chanh hay ớt hiểm. Chỉ cần một đĩa cơm gà như vậy thôi cũng sẽ khiến bạn no cả ngày và nhớ đến hương vị đặc biệt này rất lâu về sau.
4. Bánh đập hến xào
Bánh đập hến xào được làm từ hến tươi được xào chung với những loại gia vị như hành phi, hành tây, rau răm, tương ớt, đậu phộng,… làm dậy mùi thơm phức. Hến xào ăn chung với bánh đập hay bánh đa, chan thêm một chút nước mắm chua ngọt. Dù có nguyên liệu và cách chế biến đơn giản nhưng món ăn này vẫn được mọi người đánh giá cao bởi hương vị đậm đà, thơm ngon đúng chuẩn.
5. Bánh mỳ Hội An
Bánh mỳ không chỉ là ẩm thực đường phố Hội An mà còn là của Việt Nam nói chung. Mỗi một vùng sẽ có những cách chế biến khác nhau. Cũng với những nguyên liệu đơn giản đó nhưng với công thức riêng, bánh mỳ Hội An rất đặc trưng mà không lẫn được với bất kỳ nơi nào. Bánh mỳ giòn vàng thêm nhân bánh đầy ắp những thịt băm, thịt xíu, chả, pate, bơ, dưa leo, rau thơm, đồ chua,… Đặc biệt là phần nước sốt đậm vị khiến ai thử một lần đều phát ghiền.
6. Nước Mót thảo mộc
Cái tên cuối cùng trong danh sách ẩm thực đường phố Hội An là nước Mót. Đây là món đồ uống từng làm mưa làm gió, thu hút nhiều thực khách, nhất là những bạn trẻ. Thực chất nước Mót hoặc trà Mót là một loại trà thảo mộc có vị ngọt ngọt, thanh mát bởi việc hòa quyền giữa các loại thảo mộc.
Ngoài các vị chính là chanh, sả, gừng còn có khá nhiều loại thuốc bắc như quế, hạ khô thảo, kim ngân hoa, la hán quả, vừa giải nhiệt vừa có thể thanh lọc cơ thể. Được thưởng thức một ly trà Mót trong ngày nắng nóng sẽ mang lại cho bạn cảm giác dễ chịu và sảng khoái nhất.
Cảnh sắc nên thơ, văn hóa ấn tượng và nền ẩm thực đường phố Hội An đa dạng đã giúp vùng đất này ngày càng trở nên hấp dẫn đối với du khác. Hy vọng những gợi ý trên đã giúp bạn phần nào bớt những thắc mắc về vùng đất phố cổ này. Lên kế hoạch để trải nghiệm và vi vu ngay thôi nào!
Nguồn: Căn bếp nhỏ
