Để những món thịt nướng trở nên hấp dẫn hơn, ngoài cách chế biến thì còn phụ thuộc khá nhiều vào phần nước chấm. Nước chấm ngon sẽ giúp cân bằng hương vị của món ăn, giúp món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn. Bài viết hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm sốt chấm thịt nướng ngon hết sảy đơn giản tại nhà cực đơn giản, rất dễ để thực hiện. Học ngay những công thức sốt chấm tuyệt vời này để nâng tầm món nướng của gia đình lên bạn nhé.
Xem thêm:
- Cách làm mắm me ngon đúng điệu chấm món gì cũng ngon
1. Cách làm sốt chấm thịt nướng bằng sữa đặc
Để làm sốt chấm thịt nướng bằng sữa đặc, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1-2 quả ớt xanh
- 2 quả chanh
- 2 muỗng sữa đặc
- 1-2 muỗng đường
- 2 muỗng cafe muối
- Lá chanh non
Cách làm sốt chấm thịt nướng bằng sữa đặc:
- Cắt đôi quả chanh, vắt lấy phần nước cốt. Loại bỏ hạt. Lá chanh non bạn đem rửa sạch. Với lượng sữa, chanh như trên, dùng khoảng 10-12 cái lá là được. Không nên cho nhiều quá, có thể khiến nước chấm bị đắng.
- Cho tất cả các nguyên liệu trên vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Thêm vài lát ở mỏng để trang trí là có thể sử dụng được ngay.
2. Cách làm sốt chấm thịt nướng kiểu Thái
Nguyên liệu cho công thức làm sốt chấm thịt nướng kiểu Thái như sau:
- 3-4 quả chanh
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 3-4 tép tỏi
- 1-2 quả ớt tươi
- Nước lọc
Cách làm sốt chấm thịt nướng kiểu Thái:
- Cắt đôi chanh, vắt lấy nước cốt, lọc bỏ phần hạt
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch cùng với ớt. Ớt tươi có thể bỏ bớt hạt trước khi đem làm sốt chấm.
- Lấy một cái bát, cho nước mắm, đường với khoảng 3-4 thìa nước lọc vào, khuấy đều cho đường tan hết. Cho thêm tỏi, ớt băm và nước cốt chanh vào bát, khuấy đều. Nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị.
3. Cách làm sốt chấm thịt nướng kiểu Nhật Bản
Để làm nước sốt chấm thịt nướng kiểu Nhật Bản, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu:
- 3 muỗng nước tương Nhật Bản
- 1-2 thìa đường
- 2 thìa cafe bột bắp
- 50ml rượu mirin Nhật
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh dầu mè
- 3-5 tép tỏi
- Gừng tươi
Cách làm sốt chấm thịt nướng kiểu Nhật Bản:
- Trộn đều phần nước tương Nhật Bản với rượu mirin.
- Cho tất cả các nguyên liệu còn lại trừ bột bắp vào trộn đều cùng. Đun sôi hỗn hợp rồi cho bột bắp vào. Đảo nhanh tay để sốt không bị vón cục. Bạn cũng có thể hòa tan bột bắp với một chút nước trước khi đổ vào nồi. Khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp, đổ ra bát là có thể thưởng thức. Nếu thích, rắc thêm một chút vừng lên trên.
Trên đây là 3 cách làm sốt chấm thịt nướng ngon hết sảy đơn giản tại nhà mà Lorca muốn giới thiệu tới bạn. Có nhiều loại sốt chấm khác nhau, mỗi loại đều có một hương vị khác, phù hợp với những loại thịt và cách tẩm ướp của mỗi gia đình. Hãy thử nhiều loại sốt chấm rồi tìm ra công thức phù hợp nhất với khẩu vị của gia đình mình bạn nhé!