KLOOK

Nếu lỡ phải lòng món giải khát tuyệt hảo này thì #teamKlook hãy bỏ túi ngay 10 cách làm kem ngon tại nhà cực kỳ đơn giản nhé. 

Đối với hội hảo ngọt mà nói, dù ngày nắng hay ngày mưa thì cũng là thời điểm lý tưởng để ăn kem. Chẳng cần đến kỹ thuật phức tạp, bạn vẫn có được món kem mát lạnh với công thức từ Klook.

1. Kem que Milo

Nguyên liệu: 

• 5 gói bột sữa Milo 3-in-1 loại 22g

• 300ml sữa tươi (có thể thay bằng nước lọc) 

• 100ml sữa đặc

• Que kem gỗ

Cách làm kem que Milo:

1. Pha bột sữa Milo với sữa tươi, thêm sữa đặc vào và khuấy đều tay. 

2. Cho hỗn hợp vào khay hoặc túi bột Milo rỗng rồi đặt vào trong một que kem gỗ.

3. Cho vào tủ đông lạnh trong 5 tiếng. 

4. Chẳng có cách “quay ngược thời gian trở về với tuổi thơ” nào nhanh hơn một que kem Milo ngọt lịm. Món ăn vặt này chắc chắn sẽ rất được lòng cách #teamKlook nhỏ tuổi lắm. 

2. Kem chuối

Nguyên liệu: 

• 4 quả chuối chín 

Cách làm kem chuối: 

1. Chuối lột bỏ vỏ rồi cắt thành khoanh dày khoảng 1 - 2cm; sau đó, cho vào túi bóng rồi đông lạnh khoảng 6 giờ. 

2. Cho chuối đã đông lạnh vào máy quay sinh tố rồi xay đến khi nhuyễn mịn. 

3. Bạn có thể ăn ngay theo kiểu kem đá bào slurpee hay tiếp tục đông lạnh thêm hai giờ nữa cho kem dẻo hơn. 

Kem chuối có chứa nhiều vitamin, kali cùng nhiều dưỡng chất thiết yếu; cộng thêm ưu điểm dễ làm và ngon miệng thì quả thực là món giải khát trên cả tuyệt vời. Nếu muốn tăng độ hấp dẫn, bạn hãy cho thêm bơ đậu phộng Nutella nhé. Công thức này cũng có thể được áp dụng cho nhiều loại trái cây nhiệt đới khác, ví dụ như xoài, dứa và quả mâm xôi…. 

3. Kem caramel mặn

Nguyên liệu: 

• 30ml sữa đặc có đường hoặc 320ml dulce de leche (kẹo sữa)

• 1/2 muỗng café muối 

• 500ml kem béo (heavy cream)

Cách làm kem caramel mặn: 

1. Nếu không mua được dulce de leche ngoài cửa tiệm thì bạn cần phải làm món này từ sữa đặc. Đặt hộp sữa đặc chưa mở nắp vào nồi rồi đổ nước xăm xắp miệng hộp - đun ở lửa nhỏ trong 2 giờ. 

2. Mở nắp hộp và để nguội rồi cho dulce de leche vào một tô lớn. Cho nửa muỗng café muối vào, khuấy đều rồi để nguội thêm 10 phút nữa. 

3. Cho kem béo vào tô lớn rồi dùng máy đánh khoảng 3 phút để kem sánh và có độ cứng vừa phải. 

4. Cho 1/3 phần kem béo đã đánh xong vào dulce de leche đã chuẩn bị trước đó và khuấy đều tay.

5. Cho phần kem béo còn lại vào hỗn hợp rồi đổ vào khuôn, bọc lại bằng màn bọc thực phẩm.

6. Đông lạnh trong 6 giờ là có thể dùng được. Với kem caramel mặn, bạn có thể cho thêm toppings như chocolate chảy, cốm, kẹo dẻo… tuỳ sở thích. 

4. Kem café

Nguyên liệu: 

• 60ml nước nóng 

• 2 muỗng café hoà tan

• 400ml sữa đặc có đường 

• 1 muỗng café vani 

• 500ml kem béo (heavy cream)

• Một ít muối

Cách làm kem café: 

1. Pha café hoà tan cùng nước nóng trong một tô vừa. Thêm sữa đặc, vani và muối vào, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp hoà quyện. Cho vào tủ lạnh để nguội bớt. 

2. Dùng máy đánh kem béo trong tô lớn để kem sánh và có độ cứng vừa phải. Từ từ đổ hỗn hợp café đã chuẩn bị trước vào. 

3. Cho tất cả vào khuôn hoặc chảo lớn, bọc lại bằng màn bọc thực phẩm rồi đông lạnh qua đêm hoặc ít nhất là 6 giờ. 

5. Kem que đào 

Nguyên liệu: 

• 40ml kem tươi (whipping cream)

• 30ml sữa đặc có đường

• 100ml sữa tươi 

• 3-4 đào chín

• Que kem gỗ

Cách làm kem que đào: 

1. Gọt vỏ, tách bỏ hạt đào rồi cắt phần thịt thành miếng lớn. Giữ lại một phần nhỏ đào và cắt hạt lựu. 

2. Cho đào (loại lớn), sữa tươi, sữa đặc, kem tươi vào máy xay sinh tố. Xay đến khi hỗn hợp hoà quyện. 

3. Cho hỗn hợp vào khuôn kem rồi thêm đào đã cắt hạt lựu vào. 

4. Đặt que gỗ vào khuôn rồi cho tất cả vào tủ đông ít nhất 6 tiếng. 

Ta-da, vậy là bạn đã có được món kem que hương đào ngọt thơm. Đây chẳng những là “món tủ” dành cho trẻ em mà còn rất được người lớn ưa chuộng. Các “fan cứng” của rượu soju cũng có thể dùng kem đào để làm món cocktail rượu soju “tan chảy” siêu độc đáo. 

6. Kem S’mores

Nguyên liệu: 

• 40ml sữa đặc không đường

• 500ml kem tươi ướp lạnh (whipping cream) 

• 2 muỗng café vani 

• 10 bánh quy giòn giã vụn 

• 1 thanh chocolate cắt nhỏ 

Cách làm kem S’mores:

1. Cho sữa đặc, vani, vụn bánh quy giòn và chocolate vào thố. 

2. Dùng máy đánh kem tươi trong khoảng 2-3 phút đến khi kem cứng lại (nếu không có máy thì bạn đáng bằng tay cũng được nhé). 

3. Nhẹ nhàng phủ kem tươi đã đánh lên hỗn hợp sữa đã chuẩn bị lúc đầu. 

4. Cho tất cả vào chảo hoặc khuôn kem, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm rồi đem đi đông lạnh ít nhất 8 giờ.

7. Kem xoài chanh dây

Nguyên liệu: 

• 1 quả chanh dây (hay chanh leo) 

• 60ml sữa chua

• 40g đường

• 150g thịt xoài đã nghiền nát hoặc xay nhuyễn

• 160ml whipping cream (kem tươi)

Cách làm kem xoài chanh dây: 

1. Trộn đều xoài, sữa chua và chanh dây trong một thố lớn. 

2. Cho thêm đường và kem tươi vào. 

3. Dùng máy đánh bông hỗn hợp đường và kem tươi  đến khi có độ cứng vừa đủ. 

4. Cho hỗn hợp vào khuôn rồi đông lạnh qua đêm hoặc ít nhất sáu tiếng là có thể ăn được. 

Có thể bạn chưa biết: vị chua chua ngọt ngọt của kem xoài chanh dây cực kỳ “ăn ý” với tiết trời ẩm ương ở Việt Nam. Vừa ăn ngon, vừa được bổ sung vitamin C phòng cảm cúm thì còn gì bằng?

8. Kem sữa tươi

Nguyên liệu: 

• Khuôn làm kem

• 250ml sữa tươi

• 45ml nước lọc

• 2 muỗng café bột bắp

• 3 muỗng cafe sữa bột

• 20g đường 

Cách làm kem sữa tươi:

1. Hoà tan bột bắp, sữa bột cùng với nước. 

2. Đun sữa tươi trong nồi đến khi sôi lăn lăn rồi cho hỗn hợp bột bắp, sữa bột đã chuẩn bị sẵn vào. Khuấy đều đến khi sôi thì tắt bếp. 

3. Chờ sữa nguội bớt, bạn đổ sữa vào khuôn làm kem rồi đem đi đông lạnh trong khoảng 6 tiếng rồi thưởng thức thôi. 

4. Với nguyên liệu rẻ, dễ tìm và cách thực hiện đơn giản, kem sữa tươi là món ăn vặt lý tưởng để chiêu đãi cả gia đình. Với các bé lười uống sữa thì công thức này lại càng thêm hữu dụng.

9. Kem chuối chocolate

Nguyên liệu: 

• 100ml whipping cream (kem tươi) hoặc 50ml sữa tươi

• 60ml dầu hướng dương

• 60ml quả hạch giã nhuyễn (bạn có thể chọn hạnh nhân, óc chó, đậu phộng... tuỳ sở thích) 

• 3 quả chuối chín

• 200g chocolate

• Que kem gỗ

Cách làm kem chuối chocolate:

1. Chuối lột vỏ, cắt thành khoanh nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố. 

2. Xay cùng với kem tươi đến khi hỗn hợp nhẵn mịn. 

3. Đổ hỗn hợp vào khuôn kem que, đặt que gỗ vào giữa và đông lạnh trong 6 tiếng. 

4. Nấu chảy chocolate cùng một ít nước rồi cho dầu hướng dương và quả hạch giã nhuyễn, trộn đều tay. 

5. Cho hỗn hợp chocolate và quả hạch vào ly cao rồi lần lượt nhúng từng que keo vào, sao cho chocolate phủ thật đều lên kem. 

6. Cuối cùng, bạn cho kem vào ngăn đá khoảng 6 - 8 tiếng đến khi đông lại là xong. 

Vỏ chocolate giòn tan ôm lấy kem hương chuối mát lạnh có khiến các thực thần xao xuyến? Trổ tài nội trợ và chiêu đãi bạn bè ngay để còn gây ấn tượng với crush nè. 

10. Kem dừa

Nguyên liệu: 

• 100ml nước cốt dừa 

• Cơm dừa bào vụn 

• 100ml sữa đặc có đường 

• 60ml kem béo (heavy cream) 

Cách làm kem dừa:

1. Cho kem béo vào thố rồi dùng máy đánh đến khi kem cứng lại. 

2. Thêm nước cốt dữa và sữa đặc vào rồi khuấy đều. 

3. Cho hỗn hợp vào hũ nhỏ rồi đông lạnh qua đêm.

4. Khi ăn, bạn hãy cho thêm cơm dừa bào vụn lên trên để làm nổi bật mùi dừa nhé. 

Vào những hôm tiết trời nóng nực, một cốc kem dừa thơm ngọt sẽ khiến ngày dài thêm sảng khoái. Gọi thêm một cốc nước dừa ướp lạnh nữa thì càng thêm đúng điệu. #teamKlook đừng bỏ qua nhé. 

(Sưu tầm)

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH: