4 năm trước - Huyen. NguyenDieu ...
Bài viết này hướng dẫn cách làm kho quẹt ngon chuẩn vị miền Tây Nam BộNguyên liệu400 gram thịt ba chỉ50 gram tôm nõn khô1 quả ớt sừng2 thìa nước mắmHạt nêm, tiêu, muối, đường1 thìa tương ớtVài nhánh tỏi2 củ hành khô2 nhánh hành lá...
Bước 2: Làm nước sốt kho quẹtPha 10 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh nước lọc, ít hạt nêm, tiêu, tương ớt và 7 muỗng nước lọc rồi khuấy đều đến khi đường tan hết. ...
Bước 3: Rán thịt Bạn cho thịt ba chỉ vào chảo, bật bếp (Tham khảo: Bếp từ Bosch) xào cho thịt ra bớt mỡ và thịt xém vàng rồi vớt thịt ra đĩa. ...
Bước 4: Làm kho quẹtBạn chắt bớt dầu ăn ra, chỉ để lại khoảng 2 thìa là được. Khi dầu nóng bạn cho hành với tỏi băm và phi cho thơm. Tiếp tục cho tôm khô vào xào sơ qua, đến khi tôm dậy mùi thơm bạn cho hỗn hợp nước mắm, ớt v...
Bước 5: Hoàn thành món kho quẹtRắc thêm chút tiêu và hành lá lên trên rồi bạn múc kho quẹt ra bát ăn cùng rau củ luộc với cơm nóng thì ngon miễn chê. ...
Cách kho quẹt tóp mỡ không thịt ăn với cơmNguyên liệu làm kho quẹt Mỡ heo 700g Nước mắm 2 muỗng cà phê Tỏi 1 tép Ớt 1 trái Gừng 2 lát Hành tím 3 củ Hạt tiêu 1 muỗng cà phê Dầu ăn 1/2 muỗng canh Gia vị các loại: muối, đường, hạt nê...
Cách làm kho quẹt không thịt đơn giảnBước 1: Sơ chế các nguyên liệuKhử mùi mỡ heo bằng cách rửa với người rồi dùng gừng đập dập chà lên hết phần mỡ heo rồi rửa lại thật sạch dưới vòi nước. Nếu không có gừng bạn có thể...
Bước 2: Thắng tóp mỡKhi mỡ ráo hết nước bạn cho hết mỡ vào chảo chống dính bật lửa vừa, cho 1 chút muối rồi đảo đều để mỡ không chị cháy. Sau 10 phút mỡ chuyển màu vàng, tóp mỡ giòn thì vớt ra để ráo. ...
Bước 3: Làm nước sốt kho quẹtPha nước mắm kho quẹt gồm 1 chén nước, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng hạt tiêu rồi khuấy đều. ...
Bước 4: Nấu tóp mỡ kho quẹtLàm caramen cho món tóp mỡ có màu đẹp hơn bạn cần cho nửa muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh đường trên chảo nóng. Khi đường có màu nâu vàng cánh gián thì cho thêm tỏi và hành tím. Đổ hỗn hợp nước mắm ...
Cách làm kho quẹt chayNguyên liệu làm kho quẹtĐậu phụ trắng 2 miếngXì dầu (nước tương) 100mlTỏi khô ½ củHành khô 1 củ Hành lá 4 câyHạt tiêu đập dậpỚt 1 – 2 tráiGia vị: muối, đường, bột ngọt…...
Cách làm kho quẹt chayBước 1: Sơ chế các nguyên liệuĐậu phụ rửa sạch để ráo nước rối thái thành hạt lựu. Hành tím, tỏi, ớt bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ...
Bước 2: Chiên đậu hũChiên đậu hũ với chảo ngập dầu với lửa lớn, dùng đũa đảo nhẹ tay để đậu hũ được vàng đều. Sau khi đậu giòn vớt ra để ráo. ...
Cách làm kho quẹt thịt ba chỉNguyên liệu làm thịt kho quẹtThịt ba chỉ 300gDầu ăn 1 muỗng canhHành tím 120gHành lá 4 nhánhỚt hiểm 4 tráiNước mắm 5 muỗng canhRượu trắng 1 ítGia vị: đường, bột ngọt, muối, tương ớt,. . ...
Cách làm thịt ba chỉ kho quẹtBước 1: Sơ chế thịt heoThịt mua về đầu tiên bạn cần rửa thật sạch với nước lạnh, sau đó rửa thịt qua rượu trắng để loại bỏ mùi hôi tanh của thịt. Để ráo thịt rồi thái thịt thành miếng vừa ă...
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khácHành tím bóc vỏ, thái mỏng, đập dập. Hành lá rửa sạch rồi chia thành 2 phần, đầu hành đập dập rồi thái mỏng còn phần lá thì cắt nhỏ. ...
Cách làm cá kho quẹtNguyên liệu làm cá khoCá lóc phi lê 200gKhô cá cơm lạt 30gTôm khô 30g Tóp mỡHành phi 5g Tỏi băm 5gTiêu xanh 1 nhánh Tiêu sọ đập dập 5gỚt xiêm xanh, đỏ 2 tráiGia vị: Nước mắm, bột ngọt, đường,. . ...
Cách làm cá kho quẹtBước 1: Sơ chế cáVới phần cá lóc phi lê mua về thì bạn đem rửa kỹ với nước muối rồi rửa lại thêm vài lần nữa với nước. Để ráo cá rồi thái thành miếng vừa ăn. ...
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khácTôm ngô, khô cá ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút. Sau đó giã nhuyễn tôm khô còn khô cá cơm để ráo. Ớt xiêm rửa sạch đập dập...
Bước 4: Làm nước sốt kho cáPha nước sốt kho cá gồm những gia vị sau: 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 5 muỗng canh nước tương và 1 muỗng cà phê tiêu sọ...
Cách làm kho quẹt tôm khô đơn giảnNguyên liệu Nước mắm: 1 chén (chén ăn cơm)Đường: 1 giá bựTôm khô: 80g (sơ chế bằng cách rửa sạch và ngâm nước cho mềm)Hành, tỏi: mỗi loại 1 củTiêu xanh: 3 nhánhTiêu sọ: 1 muỗng nhỏỚt hiểm: 3 trá...
Nguyên liệu làm kho quẹt tôm khô (Nguồn: Internet)Cách thực hiệnBước 1: Phi thơm hành tỏi để tạo vị đặc biệt cho món kho quẹt, sau đó cho tôm khô đã sơ chế vào xào cho giòn, tiếp đến cho thịt nạc xay vào và đảo đều...
Phi thơm hành, sau đó cho tôm khô và nạc xay vào dảo đều (Nguồn: Internet)Bước 2: Đợi các nguyên liệu chín, cho lần lượt hỗn hợp mắm, đường, nước vào và đun trên bếp lửa nhỏ...
Thêm tiếp cách nguyên liệu còn lại và đun trên lửa nhỏ (Nguồn: Internet)Bước 3: Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại, cho thêm tương ớt vào để khuấy chung. Tiếp theo cho các gia vị còn lại như tiêu xanh, tiêu sọ, ớt hiểm vào và đ...
Đợi hỗn hợp đặt sệt rồi tắt bếp (Nguồn: Internet)Kho quẹt tôm khô sẽ ngon hơn khi thưởng thức cùng cơm nóng và rau luộc. Món ăn rất phù hợp với những ai đang muốn giảm cân hoặc ngán với những món chứa nhiều dầu mỡ. Cách thưở...