Bánh xèo là một món ăn bình dị nhưng rất hấp dẫn, thơm ngon. Mỗi vùng miền sẽ có cách làm bánh xèo riêng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn 2 cách làm bánh xèo miền Bắc để chiêu đãi cả nhà vào những dịp cuối tuần...
Nguyên liệu làm Bánh xèo miền Bắc với nấm hươngBột bánh xèo cốt dừa 500 grThịt heo xay 500 grTôm 500 grTrứng gà 2 quảNấm hương 50 grCà rốt 1 củGiá 200 grHành tây 1 củHành lá 50 grHành tím 4 củỚt 2 quảTỏi 1 củChanh 2 quảBột nghệ 1/3 mu...
Cách chế biến Bánh xèo miền Bắc với nấm hương1. Trộn bột bánh xèoCho vào tô 500gr bột bánh xèo cốt dừa, 100ml bia, 1 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 quả trứng gà, 50gr hành lá cắt nhỏ, 450ml ...
2. Chuẩn bị nhân bánh xèoĐầu tiên, bạn rửa sạch tôm, lột vỏ và bỏ chỉ đen. Sau đó, lột vỏ hành tây rồi thái sợi...
3. Xào nhân bánh xèoBắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 ít dầu ăn rồi cho hành tím băm vào phi thơm. Khi hành thơm, bạn cho tôm, thịt vào chảo cùng 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước ...
4. Đổ bánh xèoBắc chảo mới lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn và làm nóng. Khi dầu nóng, bạn cho vào 1 ít hỗn hợp bột bánh rồi tráng thật đều...
5. Làm nước chấm bánh xèoCho vào tô 3 muỗng canh nước mắm, 6 muỗng canh nước lọc, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 5 muỗng cà phê đường, nước cốt của 2 quả chanh, 2 muỗng cà phê giấm, 1 ít tiêu, cà rốt cắt khoanh, 1 ít tỏi, ớt băm. Khuấ...
6. Thành phẩmBánh xèo miền Bắc với nấm hương có lớp vỏ giòn rụm, thơm nhẹ ăn kèm cùng nhân tôm thịt bùi béo và rau củ ngọt thanh, chấm với nước mắm chua ngọt, cay cay, siêu ngon miệng. ...
2. Bánh xèo miền Bắc...
Nguyên liệu làm Bánh xèo miền BắcBột bánh xèo 500 grBột chiên giòn 100 grTôm 500 grThịt vai 500 grNước cốt dừa 100 mlChanh 1 quảRau sống ăn kèm 200 gr(xà lách/cải xanh/rau thơm)Tỏi 2 tépỚt 2 tráiHành tím 4 củBia 500 mlBột nghệ 1/2 muỗng cà phê...
Cách chế biến Bánh xèo miền Bắc1. Sơ chế nguyên liệuTrước tiên, rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ chỉ đen rồi ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường. Còn thịt thì bạn rửa sạc...
2. Pha bộtCho vào tô 500gr bột bánh xèo cùng 100g bột chiên giòn. Sau đó cho vào tô bột 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, phần hành lá cắt nhỏ, 500ml nước lọc, 500ml bia, 100ml nước cốt dừa rồi khuấy đều cho bột tan...
3. Pha nước mắmCho vào chén phần tỏi ớt đã băm nhuyễn cùng 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước lọc rồi dùng muỗng trộn đều cho nước mắm hòa tan. Bạn có thể nêm nếm lại nướ...
4. Xào nguyên liệuBắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng lên, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm rồi cho tôm đã ướp vào xào chín...
5. Đổ bánh xèoBắc một cái chảo chống dính lên bếp. Quét 1 lớp dầu mỏng, sau khi chảo nóng thì đổ 1 lớp bột thật mỏng, láng đều bột khắp mặt chảo...
6. Thành phẩmMón bánh xèo miền Bắc với màu vàng mướt mắt, hương thơm hấp dẫn đã hoàn thành. Lớp vỏ giòn rụm cùng phần nhân thơm ngon chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê...