Cách làm cá chép om dưa kiểu BắcThứ sáu, 27/10/2023, 18:00 (GMT+7)...
Thứ sáu, 27/10/2023, 18:00 (GMT+7)Cá chép mềm ngon, dưa chua thấm trọn vị từ cá, tóp mỡ, dậy mùi thơm hành lá, thì là. Món này rất hợp với tiết trời chuyển mùa của miền Bắc. Tác giả: Bùi Thủy 40 phút|4-5 người|1...
Dưa cải nếu chua quá rửa qua, vắt ráo. Còn nếu dưa muối vừa chín tới nên giữ nguyên, lấy chút nước để khi om cho vào tăng vị chua tự nhiên. ...
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá, thì là rửa sạch, cắt khúc. Hành khô bóc bỏ vỏ, thái lát...
Phi thơm mỡ lợn với hành khô, trút dưa chua vào xào cho mềm. Vì dưa chua vốn mặn nên không cần nêm nhiều gia vị. Nếu dưa chua có thể thêm chút đường cho dịu vị...
Cho nước dưa chua, nước vào (căn lượng nước xâm xấp mặt cá), nấu sôi thì thả cá vào. Dùng đũa gắp dưa phủ lên xung quanh cá. Đậy vung và om cá lửa nhỏ cho nước dưa chua thấm vào cá và vị ngọt của cá tiết ra quyện vào dưa thêm p...
Yêu cầu thành phẩm: Thịt cá chép mềm ngon, vị chua dịu của dưa muối thấm đượm vào từng thớ thịt nên cá không hề tanh. Dưa cải chua thấm trọn vị ngọt ngon từ cá, tóp mỡ béo ngậy, dậy mùi thơm của hành lá, thì là. Món này ăn cù...
Bạn có thể quan tâm...