Để thay đổi khẩu vị cho bé yêu thay vì những món ăn quen thuộc như cháo, cơm nát,… thì bố mẹ có thể lựa chọn chế biến món súp tôm vô cùng đơn giản. Ngay sau đây, TASTY Kitchen sẽ chia sẻ cho các mẹ top 3 công thức nấu súp tôm ngon, nhanh gọn và bổ dưỡng tại nhà.
Những lợi ích khi ăn tôm
Tốt cho xương
Trong thịt tôm có chứa lượng lớn protein, canxi, chất béo và các khoáng chất khác giúp xương và răng chắc khỏe. Chính vì vậy, với những người bị các bệnh về xương khớp thì nên bổ sung các món ăn từ tôm vào thực đơn.
Cải thiện các vấn đề về não bộ
Tôm chứa nhiều sắt và các loại khoáng chất cần thiết cho quá trình liên kết oxy. Do đó, khi ăn tôm bạn sẽ giúp có thể bổ sung thêm lượng sắt trong có thể, làm gia tăng lượng oxy đến các cơ quan, trong đó có cả não. Nhờ vậy, bạn sẽ có được sự tập trung, trí nhớ tốt hơn khi làm việc, học tập.
Ngoài ra, astaxanthin có trong tôm cũng giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh viêm não, cải thiện trí nhớ và đặc biệt cần thiết cho quá trình phát triển não bộ của bé.
Tốt cho tim
Tôm là thực phẩm chứa nhiều axit béo Omega-3 có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu, giúp hạn chế nguy cơ bị đột quỵ và các cơn đau tim.
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Vitamin D, calo và protein có trong tôm sẽ là nguồn dinh dưỡng có lợi cho những người đang trong quá trình giảm cân. Đặc biệt, trong tâm cũng có chứa hormone leptin giúp bạn hạn chế cảm giác thèm ăn.
Cách nấu súp tôm nấm hương
Nguyên liệu chuẩn bị
- Tôm sú: 150g.
- Lòng trắng trứng gà: 1 quả.
- Nước hầm xương.
- Bột năng: 2 thìa.
- Nấm hương: 4 tai.
- Hành khô, hành tươi, ngò,
- Các gia vị cơ bản: muối, hạt nêm, tiêu xay.
Công thức nấu súp tôm nấm hương
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
- Chọn những con tôm tươi, khỏe. Làm sạch đầu tôm, bỏ vỏ. Rửa lại với nước sạch và để ráo.
- Có thể luộc chín tôm hoặc hấp tôm, xé nhỏ phần nõn tôm.
- Rửa sạch nấm hương, cắt bỏ ốc rồi ngâm với nước ấm.
- Lòng trắng trứng gà đánh cho bông lên.
- Pha hỗn hợp bột năng với 3 thìa nước lọc, khuấy đều để bột không vón cục.
- Ngò, hành lá rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: chế biến nguyên liệu
- Cho dầu vào chảo đun nóng, phi thơm hành, cho nấm hương vào xào cùng trong 5 phút.
- Đổ 1 phần nước hầm xương vào nồi và đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi đun tiếp.
- Đổ tôm và lòng trắng trứng vào khuấy đều, nhanh.
- Sau đó, đổ bột năng vào từ từ rồi khuấy đều để bột không bị vón cục.
- Múc súp ra bát và rắc thêm ngò, hành lá, tiêu.
Cách nấu món súp tôm nấm hương khá đơn giản nhưng lại mang đến bữ ăn bổ dưỡng cho cả gia đình.
>> Xem thêm:
- 5 cách chế biến món gà cho bé - mẹ nhàn, con thích mê!
- Cách bảo quản thực phẩm ăn dặm cho bé giữ trọn dưỡng chất
Cách nấu súp tôm bí đỏ
Nguyên liệu chuẩn bị
- Tôm tươi: 300g.
- Bí đỏ: 400g.
- Sữa tươi không đường: 250ml.
- Xương heo.
- Bơ.
- Hành tây, ngò.
- Dầu ăn, hạt nêm, tiêu.
Các bước nấu súp tôm bí đỏ
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch xương heo rồi cho vào nồi. Đổ thêm nước lọc và hầm trong vòng 2 tiếng.
- Tôm rửa sạch, loại bỏ đầu, chỉ đen ở lưng.
- Để 3 con tôm cho việc chế biến ở công đoạn sau. Phần còn lại xay nhuyễn và ướp với hạt nêm, tiêu trong vòng 15 phút.
- Bí đỏ rửa sạch, bỏ hạt, thái thành từng miếng hình vuông.
- Hành tây rửa sạch, băm nhuyễn.
- Ngò nhặt lá úa, loại bỏ phần gốc, mang đi rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: cách nấu
- Chao dầu vào chảo đun nóng, phi thơm hành tây. Cho bí đỏ vào xào đều tay.
- Khi bí đỏ và hành săn lại thì đổ nước lọc vào đun sôi.
- Luộc 3 con tôm đã để riêng trước đó. Khi tôm chín thì vớt ra để nguội.
- Dùng rây để làm nhuyễn bí đỏ hoặc có thể sử dụng máy xay.
- Tiếp tục phi thơm hành tây băm nhỏ, cho tôm vào xào cùng. Tôm chín thì tắt bếp và cho ra bát riêng.
- Đổ 300ml nước xương vào nồi, cho bí đỏ đã xay nhuyễn vào nấu cùng. Khi nước sôi thì cho tôm băm đã xào vào.
- Cho tiếp bơ phe vào, khuấy đều và tắt bếp.
- Nêm nếm gia vị lại lần nữa để vừa với khẩu vị của bé.
Cách nấu súp tôm trứng gà
Nguyên liệu chuẩn bị
- Tôm sú tươi: 250g.
- Trứng gà ta: 1 quả.
- Bắp hạt: 30g.
- Cà rốt: 30g.
- Đậu Hà lan: 30g.
- Bột bắp: 1 thìa.
- Ngò.
- Các loại gia vị: muối, tiêu, hạt nêm.
Công đoạn nấu súp tôm
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
- Chần xương gà với nước sôi rồi rửa lại với nước sạch. Đem ninh để lấy nước dùng.
- Làm sạch tôm rồi thái thành miếng vừa ăn. Ninh phần đầu tôm để lấy nước dùng cho đậm vị.
- Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: chế biến nguyên liệu
- Đun sôi nước dùng ninh xương, cho đậu, cà rốt, bắp hạt vào để nấu cùng.
- Hòa bột bắp với nước lạnh và khuấy đều tay để bột tan.
- Khi thấy các loại rau củ chín thì đổ bột bắp vào nồi. Lưu ý, vừa đổ vừa khuấy đều để bột không bị vón cục.
- Khi súp sánh lại thì cho tôm vào nấu chín.
- Đợi khoảng 3 đến 5 phút thì cho trứng gà vào và đanh tan.
- Đun cho nồi súp sôi lần nữa thì nêm nếm lại gia vị và tắt bếp.
Trên đây là 3 cách nấu súp tôm đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng cho bé yêu. Hy vọng với những thông tin mà TASTY Kitchen chia sẻ sẽ giúp các bà mẹ có thêm nhiều kiến thức hữu ích trong quá trình chăm sóc trẻ.
