Pha nước mắm chua ngọt ngon rất dễ!
Nước chấm hầu như không thể thiếu trên bàn ăn món Việt Nam. Trong đó, nước mắm chua ngọt là loại nước chấm thân thuộc và “thần thánh” nhất bởi sự kết hợp thú vị giữa nước mắm, tỏi, đường, ớt và nước cốt chanh đem lại cân bằng hoàn hảo và nâng tầm mọi thứ nó chạm vào.
Các biến thể khác có thêm một ít giấm trắng hay gừng xay nhuyễn để tăng thêm hương vị. Rưới nó lên bún chả giò, nhúng nem và bánh tráng vào, chấm những miếng thịt nướng… nghiện quá!
Hãy cùng tìm hiểu cách pha nước mắm thật ngon với Làng Vòng và sẵn tiện làm một mẻ lớn rồi cất vào tủ lạnh dùng xuyên tết nhé!
Pha nước mắm chua ngọt với tỉ lệ 1:1:1:4
Nguyên liệu:
- Nước mắm ngon: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Chanh/Giấm: 1 muỗng canh
- Nước lọc: 4 muỗng canh
- Ớt băm: Dùng 1 ~ 2 trái
- Tỏi băm: 3 ~ 4 tép
Cách làm:
- Rất đơn giản …. Cho mọi thứ vào khuấy đều đến khi đường tan!
- Để phần tỏi và ớt băm được nổi lên thì hãy cho vào sau cùng và trộn đều nhẹ bạn nhé!
Tùy vào khẩu vị của bạn và điều chỉnh, bạn có thể cho thêm gừng xay để ăn các món như Ốc nhồi thịt hấp, mực hấp….
Nấu nước mắm chua ngọt bảo quản được lâu
Nguyên liệu:
- Mắm, Nước lọc, Đường theo tỉ lệ 1:1:1 (vd: 1 chén)
- Chanh/Giấm – 2 ~ 3 muỗng canh
- Dứa (Thơm) đã gọt vỏ – 1 trái
- Tỏi, ớt băm
Cách làm:
- Cho phần mắm, nước lọc và đường theo tỉ lệ 1:1:1, nấu trên lửa vừa và khuấy đều đến khi thấy đường tan.
- Cho tiếp dứa vào nấu đến khi mức nước trong nồi giảm cỡ 1 nửa thì tắt bếp.
- Khi nguội rồi bạn hãy cho phần phần giấm kèm ớt băm, tỏi băm vào trộn đều.
Lúc này bạn cho nước mắm vào hũ tùy ý để bảo quản trong tủ lạnh và dùng dài lâu rồi!
Lưu ý: Tỉ lệ pha trên để tham khảo, vị thực tế còn phụ thuộc vào loại nước mắm, đường… bạn dùng. Tùy chọn cân chỉnh các nguyên liệu để vừa miệng hơn bạn nhé!
Nước mắm chua ngọt có thể “cân” vị từ cơm sườn, , có thể làm nước chấm thay thế các loại khác như mắm tôm, mắm nêm… Nếu bạn muốn thưởng thức một hương vị nước mắm chấm thật vi diệu thì hãy ghé Bún đậu Làng Vòng thử ngay nhen!
Chúc bạn trổ tài pha nước mắm thành công!
